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Crema de espárragos
Ingredientes para 2 La parte dura de un manojo de espárragos blancos Una patata La parte blanca de un puerro 1 nuez de mantequilla 1/2 cucharadita azúcar 1 chorrete de nata Taquitos Jamón serrano Preparación Pelamos los…
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Bacalao a la importancia
Ingredientes para 2 400 gramos de bacalao fresco 2 patatas medianas un puñado de almejas o berberechos 1 diente de ajo media cebolla caldo de pescado media cucharada de harina perejil un chorrete…
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Ensalada de col
Ingredientes para 2 1/4 de col 1 zanahoria 1 manzana, yo elegí una de variedad ácida 50 gramos de pechuga de pavo braseada 6 pepinillos pequeños en vinagre Opcional: media docena de alcaparras…
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Tallarines con salsa yakisoba
Ingredientes para 2 160 gramos de tallarines o fideos chow mien 100 gramos de langostinos 150-200 gramos de pechuga de pollo 2 cucharadas de salsa de soja 80 gramos de col media cebolleta…
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Salsa de pimiento del piquillo
Ingredientes 200 mililitros de nata 150 gramos de pimiento del piquillo 40 gramos de mantequilla sal, pimienta y azúcar Preparación Ponemos un cazo a fuego suave con la nata, los pimientos y la…
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Croquetas de bacalao
Ingredientes 150 gramos de bacalao desalao media cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite 35 gramos de mantequilla 45-50 gramos de harina 400 mililitros de leche entera 100 mililitros de nata…
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Milhojas de brandada de bacalao
Ingredientes De la brandada: 250 gramos de bacalao salado 1 guindilla 4 dientes de ajo 200 mililitros de aceite de oliva 2 patatas medianas 75 mililitros de nata perejil sal y pimienta Para…
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Potaje de vigilia, garbanzos con bacalao
Ingredientes 2 personas 250 gramos de garbanzo seco 2 dientes de ajo 1 tomate pequeño 1/2 pimiento verde italiano 1 zanahoria pequeña 1 cebolla 1 hoja de laurel 300 gramos de bacalao salado…
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Brócoli gratinado
Ingredientes para 2 Un ramillete de brócoli de 500 grs. la punta de la cucharilla de bicarbonato 2 patatas pequeñas 1 cucharada de aceite de oliva 1 yema de huevo sal y pimienta…
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Albóndigas en salsa de queso
Ingredientes 400 gramos de carne picada de ternera mezclada con un poco de cerdo 1 huevo 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 manojito de perejil 1 rebanada de pan de molde…
