Patatas
Recetas que contienen patatas como su ingrediente principal.
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Patatas con salsa brava y falso alioli
Ingredientes Para la salsa brava: Para el falso alioli Cómo lo hago Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cubos. Confitamos a fuego suave en abundante aceite de oliva. Reservamos en un plato…
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Patatas con setas
Ingredientes Preparación Comenzamos limpiando las setas bajo el grifo de una en una sin sumergir, cortamos en pedazos. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cachelos, introducimos el cuchillo en la patata uno…
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Milhojas de patata
Ingredientes Cómo lo hago Pelamos las patatas y las cortamos muy finas con cuchillo o mandolina. Las echamos en un bol amplio, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos Pincelamos con aceite los…
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Patatas guisadas con bacalao
Ingredientes Cómo lo hago Desalamos el bacalao durante 48 horas en agua fría, agua que cambiaremos cada 8 horas. Confitamos el bacalao tal y como expliqué en la receta de “bacalao” En una…
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Marmitako de bonito
Ingredientes Ingredientes del caldo de pescado Cómo lo hago Comenzamos preparando el caldo de pescado, en un cazo sofreímos en aceite el diente de ajo, la cebolla y el puerro cortados groseramente, agregamos…
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Guiso de patatas y costilla fresca adobada
Ingredientes Para el adobo de las costillas Modo de hacerlo Adobaremos la costilla fresca mínimo 24 horas antes. En un mortero machacamos los tres dientes de ajo pelados cortados en trozos grandes, añadimos…
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Patatas a la importancia con olivas verdes
Ingredientes Cómo lo hago Pelar, lavar y cortar las patatas de algo menos de 1 cm. de grosor. Salar y pasar por harina palmeando para eliminar el sobrante. Las dejamos en una fuente…
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Patatas a la importancia con morcilla de Burgos by Dabid Muñoz
Ingredientes Cómo lo hace Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm. De grosor. Salamos y pasamos por harina sacudiendo el sobrante, ponemos las rodajas en una fuente donde reposarán…
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Caldereta de cordero
Ingredientes Cómo lo preparo Salpimentamos el cordero troceado, pasamos por harina y sofreímos en la olla exprés. ReservamosEn el mismo aceite rehogamos el diente de ajo ligeramente, añadimos la cebolla y el pimiento…
