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  • Cheescake de Baylies con coulis de frutos rojos
    Postres,  Reposteria

    Cheescake de Baylies con coulis de frutos rojos

    Yolanda Fernández / agosto 1, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes 4 huevos 225 gr azúcar 290 gramos de queso Philadelphia 290 gramos de queso Mascarpone 220 mililitros de nata 35% m.g 50 mililitros dé Baylies 1 cucharada sopera de Maizena Pasta concentrada de vainilla Bourbon…

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  • Piña quemada con salsa de fresaa
    Postres

    Piña caramelizada en salsa de fresa

    Yolanda Fernández / mayo 28, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 2 Para la crema pastelera 250 mililitros de leche entera 2 yemas de huevo 60 gramos de azúcar 20 gramos de Maizena piel de medio limón Para la salsa de fresas…

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  • Flan de dulce de leche
    Postres

    Flan de dulce de leche

    Yolanda Fernández / mayo 15, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 6 500 mililitros de leche entera 100 mililitros de nata 35% MG 4 huevos L 100 gramos de dulce de leche 80 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla…

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  • Copa de fresas y Mascarpone
    Postres

    Copa de fresas y Mascarpone

    Yolanda Fernández / marzo 31, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 4 copas 250 gramos fresas 200 gramos Mascarpone 300 gramos nata 35% M.G 3 cucharadas colmadas de mermelada de fresa 5 cucharadas de azúcar Para el coulis de fresa: 3 cucharadas mermelada de fresa 3-4 cucharadas agua…

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  • Torrijas
    Postres,  Reposteria

    Torrijas

    Yolanda Fernández / marzo 15, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes 6 rebanadas de pan para torrijas, ya sea tipo bríoche o pan del día anterior con miga compacta. 5 cucharadas de azúcar 200 mililitros de nata 300 mililitros de leche entera la…

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  • Crema fácil de galletas
    Postres

    Crema fácil de galletas

    Yolanda Fernández / octubre 18, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 100 gramos de galleta María o Digestive 400 gramos de leche entera 200 gramos de nata 80 gramos de azúcar moreno 30 gramos de caramelo líquido 1 sobre de cuajada Para decorar:…

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  • Pastel de tocinillo de cielo y Mascarpone
    Postres

    Pastel de tocinillo de cielo y Mascarpone

    Yolanda Fernández / septiembre 28, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 5 yemas de huevo 1 huevo entero 125 mililitros de agua 250 gramos de azúcar 5 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde unas gotas de zumo de limón 1 tarrina de…

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  • Flan de huevo
    Postres,  Huevos

    Flan de huevo clásico

    Yolanda Fernández / septiembre 1, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 4 huevos 500 mililitros leche entera 120 gramos azúcar Caramelo líquido La piel de medio limón Caramelo casero 5-6 cucharadas azúcar 6-8 gotas zumo de limón Cómo lo hago Comenzamos aromatizando la leche en un cazo con el…

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  • Flan pâtissier
    Reposteria,  Postres

    Flan pâtissier

    Yolanda Fernández / agosto 23, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 800 mililitros de leche entera 200 mililitros de nata 35% M.G. 2 huevos y 1 yema 180 gramos de azúcar 100 gramos de Maizena 1 rama de canela la piel de medio…

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  • Leche Frita
    Postres

    Leche frita

    Yolanda Fernández / julio 31, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 400 mililitros de leche 100 mililitros de nata 35% M.G. 100 gramos de azúcar 50 gramos de Maizena 1 ramita de canela la piel de medio limón y media naranja 1 huevo…

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