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Cheescake de Baylies con coulis de frutos rojos
Ingredientes 4 huevos 225 gr azúcar 290 gramos de queso Philadelphia 290 gramos de queso Mascarpone 220 mililitros de nata 35% m.g 50 mililitros dé Baylies 1 cucharada sopera de Maizena Pasta concentrada de vainilla Bourbon…
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Piña caramelizada en salsa de fresa
Ingredientes para 2 Para la crema pastelera 250 mililitros de leche entera 2 yemas de huevo 60 gramos de azúcar 20 gramos de Maizena piel de medio limón Para la salsa de fresas…
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Flan de dulce de leche
Ingredientes para 6 500 mililitros de leche entera 100 mililitros de nata 35% MG 4 huevos L 100 gramos de dulce de leche 80 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla…
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Copa de fresas y Mascarpone
Ingredientes para 4 copas 250 gramos fresas 200 gramos Mascarpone 300 gramos nata 35% M.G 3 cucharadas colmadas de mermelada de fresa 5 cucharadas de azúcar Para el coulis de fresa: 3 cucharadas mermelada de fresa 3-4 cucharadas agua…
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Torrijas
Ingredientes 6 rebanadas de pan para torrijas, ya sea tipo bríoche o pan del día anterior con miga compacta. 5 cucharadas de azúcar 200 mililitros de nata 300 mililitros de leche entera la…
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Crema fácil de galletas
Ingredientes 100 gramos de galleta María o Digestive 400 gramos de leche entera 200 gramos de nata 80 gramos de azúcar moreno 30 gramos de caramelo líquido 1 sobre de cuajada Para decorar:…
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Pastel de tocinillo de cielo y Mascarpone
Ingredientes 5 yemas de huevo 1 huevo entero 125 mililitros de agua 250 gramos de azúcar 5 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde unas gotas de zumo de limón 1 tarrina de…
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Flan de huevo clásico
Ingredientes 4 huevos 500 mililitros leche entera 120 gramos azúcar Caramelo líquido La piel de medio limón Caramelo casero 5-6 cucharadas azúcar 6-8 gotas zumo de limón Cómo lo hago Comenzamos aromatizando la leche en un cazo con el…
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Flan pâtissier
Ingredientes 800 mililitros de leche entera 200 mililitros de nata 35% M.G. 2 huevos y 1 yema 180 gramos de azúcar 100 gramos de Maizena 1 rama de canela la piel de medio…
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Leche frita
Ingredientes 400 mililitros de leche 100 mililitros de nata 35% M.G. 100 gramos de azúcar 50 gramos de Maizena 1 ramita de canela la piel de medio limón y media naranja 1 huevo…
