Adobo casero para carne
Ingredientes para 500 gramos
- 3-4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado de La Vera
- 1 cucharadita de pimentón picante de La Vera
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 60 mililitros de agua
Cómo lo hago
En un mortero machacamos los tres dientes de ajo pelados cortados en trozos grandes, añadimos el orégano y las hierbas provenzales, aplastamos contra las paredes del machaca ajos.
Agregamos los pimentones y el agua y removemos. Adobamos la carne y reservamos en la nevera de 24 a 48 horas antes de utilizar.Al no llevar sal, se la pondremos directamente sobre la carne a adobar.
Si dispusiéramos de hierbas frescas, todavía mucho más aromático.
