Las recetas de mi madre

Ingredientes 1/2 coliflor 1 patata 1 hueso jamón 1/2 cebolla 100 mililitros nata 10 gramos de mantequilla 3-4 níscalos guisados 1 huevo poché por comensal Pimienta y sal si hiciese falta Para el huevo poché 1 huevo…

Ingredientes Tres huevos (aproximadamente 180 gramos sin cáscara) 180 gramos de mantequilla sin sal 180 gramos de azúcar 150 gramos de harina de repostería 30 gramos de Maizena 10 gramos…

Ingredientes 400 mililitros de nata 1 lata de piña de 450 gramos de peso neto 100 mililitros del almíbar de la piña Un sobre de gelatina sabor piña unos sobaos…

Ingredientes Del bizcocho: Dos huevos L a temperatura ambiente 60 gramos de azúcar 30 gramos de Maizena 30 gramos de harina de repostería Del almíbar 60 mililitros de agua 60…

Ingredientes Media morcilla con cebolla de Burgos, unos 150 gramos Media cebolla Media manzana una nuez de mantequilla una cucharadita de azúcar pizca de canela 30 gramos de harina 250…

Ingredientes para 4 1 plancha de hojaldre Crema pastelera Nata montada Azúcar glas De la crema pastelera 125 mililitros leche entera 125 mililitros nata 2 yemas de huevo L 65 gramos azúcar (50+15) 20 gramos Maizena…

Ingredientes 1 plancha de masa quebrada o de hojaldre redonda 80 gramos beicon ahumado 3 huevos 300 mililitros nata 2 cebollas caramelizadas según receta en mi perfil http://lasrecetasdemimadre.com/cebolla-caramelizada/ 100 gramos queso rallado que funda bien 30…

Ingredientes 1 litro de nata para montar 35% M.G. Pascual 150 mililitros de café fuerte 1 sobre para 10 raciones de flan Royal Cómo lo hago En primer lugar preparamos…

Ingredientes 600 gramos de patata para cocer 400 gramos de bonito del Norte 1 diente de ajo Media cebolla Medio pimiento verde italiano 1/4 de pimiento rojo 1 hoja de…

Ingredientes ~ De la masa 125 mililitros leche 125 mililitros de agua 100 gramos mantequilla 60 gramos azúcar blanca 15 gramos levadura fresca de panadero 650 gramos harina de fuerza 2 huevos tamaño L Pizca sal ~…